Nachhaltige Projekte: Hof Apfeltraum – Bio-Hof des Jahres 2013

Ziel der Hoffahrten der Sarah Wiener Stiftung ist es, den Zusammenhang zwischen Landwirtschaft und Lebensmittelerzeugung darzustellen. Das heißt, die teilnehmenden Kinder erleben bei den Hoffahrten, woher die Lebensmittel kommen. Bei der Auswahl des „Bio-Hofs des Jahres 2013“ stand dieser Aspekt im Mittelpunkt: Welche Höfe waren in der Lage, diesen Zusammenhang den beteiligten Kindern besonders anschaulich, eindrucksvoll und nachhaltig zu vermitteln?

Der Demeter-Betrieb Hof Apfeltraum aus Müncheberg (Brandenburg) überzeugte durch die herausragende Qualität seiner pädagogischen Arbeit - vor allem im Bereich der Beteiligungsorientierung, die die Sarah Wiener Stiftung besonders würdigen möchte. Darüber hinaus erfüllt der Hof Apfeltraum alle Kriterien, die die Sarah Wiener Stiftung für die Bewertung einer Hoffahrt entwickelt hat:

• Beteiligungsorientierung:
  Die Kinder werden auf dem Hof Apfeltraum aktiv in die Arbeit einbezogen, so dass sie direkt erfahren können, wie Lebensmittel erzeugt werden (z. B. Ernte von Kartoffeln, Zwiebeln, Kürbis; Äpfel sammeln und pressen, Honig schleudern) und dass landwirtschaftliche Arbeit körperlichen Einsatz und Koordination erfordert (Transport von Kompost mit der Schubkarre trainiert z. B. die Geschicklichkeit der Kinder). Durch die Erledigung von im Hofalltag anfallenden Arbeiten haben die Kinder die Möglichkeit, ein Stück Landwirtschaft mit dem ganzen Körper zu erfahren.
• Anschaulichkeit:
  Themen wie ökologischer Landbau, artgerechte Tierhaltung, Naturschutz werden auf dem Hof Apfeltraum sehr anschaulich dargestellt. Bei der Hofralley lernen die Kinder am Ort des Geschehens und erfahren, wie beispielsweise artgerechte Tierhaltung mit dem Pflanzenwachstum und Blütenreichtum mit der Pflanzengesundheit verknüpft sind. Besonders aufschlussreich für die Kinder ist in diesem Kontext ein Besuch der von Wiebke Deeken betreuten Imkerei.
• Verknüpfung von Theorie und Praxis:
  Theoretisches Wissen zur Ernährung wird auf dem Hof Apfeltraum unter anderem bei der Apfelernte und dem Saft-Pressen vermittelt. Die Kinder entwickeln im Laufe dieses Prozesses selbst Fragen, die dann gemeinsam beantwortet werden. Im Vordergrund stehen dabei das eigene Beobachten und das Mittun.
• Direkter Kontakt zu den Tieren:
  Die Tiere des Hofs können beobachtet, gefüttert, angefasst, gestreichelt werden. Besonders eindrucksvoll für die Kinder ist. der Besuch der Rinderherde auf den weitläufigen Weiden des Hofes. Die Kinder werden hier aufgefordert, das Verhalten der Tiere sehr genau zu beobachten und sich darüber auszutauschen. Das Bedürfnis der Kinder, in den direkten Kontakt zu den Tieren zu kommen, kann dann beim Striegeln und Streicheln der Esel ausgelebt werden.

Die pädagogische Arbeit des Hofes Apfeltraum wird in einzigartiger Weise durch das Engagement von Wiebke Deeken geprägt, die die Führungen für die Sarah Wiener Stiftung leitet. Wiebke Deeken wird dabei von Annette Glaser und Boris Laufer (Gärtnerei), Kirsten Hänsel (Tierhaltung), Stefan Schulz  (Feldbau) und Mario Schoenecker (Küche und Kantine) unterstützt. Die Kinder werden durch die Ausflüge in die einzelnen Bereiche des Ökolandbaus animiert, sich Wissen durch Beobachtung, Erfahrung und Reflektion selbst zu erschließen. Ganz beiläufig lernen sie Respekt vor dem Boden, seinen Früchten und den Tieren.

Der Hof Apfeltraum ist in Ostdeutschland einer der älteren Biobetriebe. Er wurde 1992 als Demeter Hofgemeinschaft gegründet und hat sich seitdem beständig weiter entwickelt. Die einzelnen Betriebszweige (Ackerbau, Gärtnerei, Tierhaltung, Baumschule, Imkerei und Abokiste) werden inzwischen als ökonomisch eigenständige Einheiten geführt, die sich nach außen aber als eine landwirtschaftliche Betriebsgesamtheit verstehen. Die Präsentation des Hofes in der Öffentlichkeit sowie die Koordination der gemeinsamen Aktivitäten laufen in der 2005 gegründeten Apfeltraum Aktiengesellschaft zusammen. Zu den Aufgaben der Aktiengesellschaft gehört auch die Bildungs- und Öffentlichkeitsarbeit zum Themenfeld Ökologische Landwirtschaft und Ernährung. Die Bildungs- und Informationsarbeit liegt dem Hof seit seiner Gründung am Herzen. Neben der Kooperation mit der Sarah-Wiener-Stiftung arbeitet der Hof Apfeltraum mit der Hochschule für nachhaltige Entwicklung in Eberswalde (FH) zusammen, von wo Studentengruppen für Praxiseinsätze und Exkursionen kommen.

Weitere Informationen zum Hof Apfeltraum findet man unter: www.hof-apfeltraum.de

Quelle: www.sarah-wiener-stiftung.org.
Foto: Demeter e.V.

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